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⢸⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡁
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Redoutée par tous, la constipation est fréquente chez les personnes vraiment dépressives. Un état parfois chronique, qui peut s’accentuer avec certains médicaments constipants, comme les opioïdes ou les antispasmodiques. Restent les constipations légères et passagères, qui peuvent s’atténuer avec la pratique d’exercices simples : comme lever les genoux à plusieurs reprises !
Nos aïeuls avaient la bonne habitude de déféquer en position accroupie, les genoux au-dessus du bassin. Une position qui permet à la base du côlon de rester verticale, facilitant ainsi la sortie rapide des excréments. En cas de constipation fonctionnelle, les médecins prescrivent du charbon végétal, obtenu par la carbonisation de produits végétaux. Ce régulateur de transit intestinal a vocation à augmenter les mouvements péristaltiques du côlon, facilitant ainsi l’expulsion des selles.
Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites-les revenir dans une poêle sur feu vif avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il colore légèrement.
Ajoutez ensuite le riz et faites-le rissoler pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Une fois le riz nacré, mouillez-le avec le vin blanc tout en continuant à mélanger. L’alcool doit être complètement évaporé avant d’ajouter deux louches de bouillon bien chaud.
Remuez toujours et attendez que le riz ait fini d’absorber tout le liquide pour en rajouter une louche. Continuez ainsi jusqu’à la cuisson complète du riz.
Comptez une vingtaine de minutes à peu près pour la cuisson à la fin, retirez la poêle du feu. Ajoutez une bonne quantité de Parmigiano, du beurre, salez, poivrez et mélangez à nouveau. Votre risotto est prêt !
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