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Składniki
200 g aktywnego razowego zakwasu żytniego
300 g wody
200 g mąki żytniej typ 2000
200 g mąki pszennej typ 1850 lub 2000
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki ziaren kminku
1 łyżeczka suszonych drożdży