Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

•Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

• Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.

• Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz.Kızartıyoruz.

• Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz.Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz.Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Marine için,

• 400 g biftek veya bonfile

• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan

• ½ çay kaşığı karabiber

• 1 çorba kaşığı yoğurt

Servis için,

• 500 g patates

• Kızartmak için sıvı yağ

• Sarımsaklı süzme yoğurt

Sos için :

• Sıvı yağ ve pul biber