- ¿Una torta con levadura?
Sí, sabíamos que era lo que más te iba a llamar la atención. Y lo leíste bien: la torta 80 golpes lleva levadura, y esto es lo que le aporta el sabor tan rico y particular a la miga. También la hace más esponjosa y airosa, que es clave.
- ¿Torta 80 golpes?
Esta torta es ideal para descargar tensiones, porque en su preparación requiere que la golpees sobre la mesada ochenta veces (podés contarlas si querés) para lograr una buena textura en la masa.
- Para partir y compartir
Su forma maravillosa con espirales la hace perfecta para compartir, mate mediante, con amigos y familia. Esta receta original rinde 8 porciones y te da la versatilidad necesaria para que le agregues tu toque especial (sumándole pasas de uva, por ejemplo).
- Un dato de color
Nuestra gastronomía cuenta con infinidades de delicias. Y como la gran mayoría de las recetas, no se sabe al 100% su origen, pero se cree que la torta 80 golpes es argentina y bien nuestra.

Los ingredientes que vas a necesitar son cotidianos y seguro ya tenés todos en la alacena. Además, es muy sencilla y divertida de preparar.
Ingredientes para la masa:
- 600 gramos de harina 0000
- 50 gramos de levadura fresca
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 cc de leche
Ingredientes para el relleno:
- 200 gramos de manteca blanda
- 150 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón

Método de preparación

- Paso 1:
Mezclá harina, azúcar, aceite, leche, levadura y huevo. Golpeá la masa sobre la mesada 80 veces para darle textura.
- Paso 2:
Dejá fermentar la masa tapada hasta que duplique su volumen.
- Paso 3:
Estirá la masa en forma rectangular de 1 cm de espesor. Untá manteca, azúcar y ralladura de limón. Enrollá como pionono y cortá en trozos de 5 cm.
Reservá.

Armado y cocción
- Paso 1:
Primero, enmantecás y enharinás un molde redondo de 25 cm por 10 cm de alto. Después, ponés los rollos de manera apretada uno junto al otro y los dejás fermentar nuevamente por 30 minutos aproximadamente (tapada).
- Paso 2:
Y ahora sí, a cocinar en horno medio precalentado por unos 40 minutos o hasta que veas que esté bien cocida.
- Paso 3:
Retirás del horno, dejás entibiar y desmoldás. ¡Listo!

"PAL INSTA" Perfecta para el mate, la merienda y, sobre todo, para subir foto a Instagram (likes garantizados). ¿Qué más se le puede pedir a esta torta? Es riquísima, tiene ese sabor especial que le agrega la levadura y encima el amasado con golpes te saca el stress. Inigualable. ¡Probala y contanos!

Que se ponía de foto de perfil no?