Bulviu kose:
Nulupkite bulves ir supjaustykite į didelius kubelius. Sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir pasūdykite. (Vanduo turi pilnai apsemti bulves). Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar apie 20-30 min., kol bulvės taps visai minkštos (patikrinkite su peiliu ar šakute). Nupilkite vandenį.

Kitame puode ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies, suberkite bulves ir sugrūskite bulves su grūstuvu (blogiausiu atveju suplakite viską mikseriu mažiausiu greičiu, tik nepersistenkite). Kai sviestas pilnai įsigers, pamažu pilkite karštą pieną visą laiką maišydami medine mentele. Paragaukite, jei trūksta druskos, pasūdykite.

Bulvių košė paruošta. Patiekite kol karšta.

Įdarui:
Kiaulienos/jautienos faršas-1kg
Svogūnai-4 vnt
Vanduo-150-250ml
Druska, malti juodieji pipirai
Tešlai
Miltai - ~700-800g
Kiaušinis-1vnt
Vandu -380ml
Augalinis aliejus-40g
Druska-1 nubrauktas arbatinis šaukštelis

Gaminame
Vandenį tešlai užviriname, pilame į dubenį, ten pat pilame aliejų, beriame druską ir išmaišome. Dalimis pilame miltus ir maišome. Sudėjus dalį miltų tešla atvėsta, tada dedame kiaušinį, išmaišome ir dedame likusius miltus.
Iš maišelio išimame tešlą, dar paminkome, suformuojame pailgą volelį ir supjaustome lygiomis dalimis. Tešlos gabalėlius iškočiojame plonai į apvalų lakštą, vienoje pusėje uždedame įdaro, kita lakšto ♥♥♥♥ uždengiame ir gerai užspaudžiame kraštus. Tai galima padaryti pirštais arba šakute.
Keptuvėje su storu dugnu įkaitiname aliejų. Jo turi būti tiek, kad beveik apsemtų čeburekus. Sumažiname ugnį ir kepame čeburekus maždaug po 2-2,5 minutes iš kiekvienos pusės.

Naminiai kotletai
Tradiciniai naminiai kotletai. Idealiu atveju šviežia mėsa faršu pavirs namie :).

Ingredientai:
700 g kiaulienos faršo;
300 g jautienos faršo;
2 kiaušiniai;
1 nemažas svogūnas;
2-3 valgomieji šaukštai džiūvėsėlių;
Druska, pipirai;
Sauja kapotų šviežių krapų ir petražolių;
Augalinis aliejus kepimui.
Gaminame. Naminiai kotletai
Kiaulienos ir jautienos faršas dedamas į dubenį, įmušami kiaušiniai. Stambia tarka užtarkuojamas svogūnas, beriami džiūvėsėliai, paskaninama druska, pipirais, šviežiais kapotais žalumynais ir viskas gerai išminkoma. Sudrėkintomis rankomis formuojami nedideli kotletai ir kepami įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Prieš kepant kotletai gali būti apvoliojami džiūvėsėliuose, bet patirtis parodė, kad taip jie greičiau apdega. Skanaus!

cheater

cheater

-rep smurf