Ingredientes
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• Sal y pimienta, a gusto
• Pan rallado
• 1 kilo de nalga o peceto para milanesa
• 800 gr de papas
• 100 gr de manteca fría
• 200 ml de leche (preferentemente entera)
• Sal (opcional)
• Pimienta (opcional)

Preparación Milanesa:

• Paso 1
Pelar los ajos y picar junto con el perejil.

• Paso 2
Colocar los huevos en un bowl y batir hasta disolverlos bien. Luego agregar el perejil, los ajos y condimentar con sal y pimienta.

• Paso 3
Colocar la carne en la mezcla anterior, deje unos minutos, retirar y pasar por pan rallado.

• Paso 4
En una sartén con abundante aceite caliente freír las milanesas. Retirar y escurrir en papel absorbente

Preparación puré exotic:

• Paso 1
Lavar bien las papas, con cáscara, y meterlas enteras en una olla con abundante agua.

• Paso 2
Una vez que el agua hierva, retirar las papas con la ayuda de un colador. La cáscara va salir muy fácilmente, por lo que un chorro de agua fría probablemente será suficiente para retirarla por completo. En caso contrario, usar cuchicllo o pelapapas.

• Paso 3
Cortar las papas en trozos de igual tamaño y aplastarlas con un pisapapas.

• Paso 4
Poner las papas aplastadas al fuego bajo e ir agregando la manteca, fría.

• Paso 5
Calentar leche entera e ir agregándola a la mezcla lentamente e ir revolviendo.

• Paso 6
A medida que vayamos logrando la consistencia deseada (ni muy sólido ni muy líquido), dejar de agregar leche y batir la mayor cantidad de tiempo posible. Si se pone muy líquido, agregar más manteca, y si queda muy sólido, añadir un chorrito de leche.

• Paso 7
Servir en un plato con sal y pimienta a gusto (opcional).