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Setubal, Setubal, Portugal 
Ingredientes:
-450g de açucar
-1L de leite
-12 ovos
-1 colher de sobremesa de farinha maisena
-raspa de limao
Preparo:
1-Leva uma frigideira antiaderente ao lume com 150 g do açúcar até estar caramelizado. Depois carameliza a forma.
2-Deita o leite num tacho, junta 150 g do restante açúcar e raspa de limão a gosto, mexe, leva ao lume e deixa aquecer. Mistura o resto açúcar com a farinha maisena, adiciona os ovos e mexe bem. Junta a mistura do leite, em fio, mexendo até ficar homogéneo.
-Verte o preparado anterior para a forma e leva ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante 45 minutos. Espeta um palito para verificar, retira o pudim do forno, deixa-o arrefecer no banho-maria, depois desenforma-o e serve-o cortado em fatias e decorado a gosto.