Ale zbyciarz :)

Czesc to jest ten PRAWDZIWY przepis na Bigos o który mnie prosiłeś ; - )


SKŁADNIKI:

2.5kg kapusty
5 kg boczku świeżego
0.2 kg karkówki lub łopatki
0,7 kg kiełbasy głogowskiej(śląskiej)
20 g kiełbasy jałowcowej
30 dkg pieczarek lub grzybów suszonych
4 sztuki śliwek suszonych(z pestek)
ziele angielskie,liście laurowe,pieprz,sól
3 cebule (Całe)
1 słoiczek koncentratu pomidorowego

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe. Mięso podsmażyć na tłuszczu, pokroić w kostkę, dodać do kapusty. Kiełbasę pokroić w kostkę podsmażyć razem z cebulką na tłuszczu, dodać do kapusty. Dodać pieczarki pokrojone lub grzybki suszone wcześniej namoczone i obgotowane w wodzie, w której się moczyły, oraz śliwki. Gotować bigos na wolnym ogniu, pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.