Receta de Bizcochuelo Casero:
Ingredientes

6 huevos
180 g de azúcar
180 g de harina 0000
Esencia de vainilla o ralladura de cítricos, a gusto
Molde de 24 centímetros

Paso 1
Con la ayuda de una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla cambie de color y se ponga de color más claro. Para verificar el punto, levantar el batidor y dibujar letras sobre el batido. Si se sostienen las letras, está perfecto.

Paso 2
Tamizar la harina con un colador para evitar la presencia de grumos.

Paso 3
Sin batir, con la ayuda de una espátula de goma, agregar la harina y realizar movimientos envolventes para no bajar el batido.

Paso 4
Verter la mezcla en un molde de torta enmantecado y enharinado y llevar a horno a 160º por 45 a 60 minutos.