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INGREDIENTES
1,200 kg marmelos
750 g açúcar
Marmelada
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Descasque e lave os marmelos, retire-lhes os caroços e corte-os em pedaços. Leve a cozer num tacho com água até que fique macio.
Escorra, deixando apenas cerca de 1 dl do caldo de cozer e triture com a varinha. Junte o açúcar, mexa, leve novamente ao lume e deixe ferver até obter o ponto.
Retire do lume, deite em taças ou tigelas, deixe arrefecer e depois repousar até solidificar e secar.
RECIPE NOTES
Sugere quem sabe:
Deite em tigelas ou outro recipiente e cubra com uma folha de papel vegetal molhada num pouco de aguardente. O papel vegetal deve ficar em contacto com a marmelada para a conservar durante bastante tempo.
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