Segedínsky guláš

-Na masti si usmažíme cibuľku nakrájanú na drobno do zlatista,pridáme mäso pokrájene na kocky,kmín,chilli papričku,soľ a dusíme 45 minút.
-Medzi tým si pokrájame kapustu.
-Kapustu pridáme k mäsu aj s mletou paprikou a dusíme do mäkka.Na koniec pridáme smotanu,zahustíme mukou rozrobenou v mlieku podľa potreby,dochutíme soľou,cukrom a troškou mletého korenia (nemusí byť) a podávame s knedľou.


AKO ROMAN POVEDAL
Moje obľúbené jedlo.. segedínu nie je nikdy dosť... :-)

Mäso z hlavy, koleno, jazyk, srdce a bravčovú kožu uvaríme v malom množstve vody úplne do mäkka. Keď bude mäso uvarené, vykostíme ho, pokrájame na menšie kúsky a uložíme do misy.

Pridáme korenia, ďumbier, majorán a rozotretý cesnak so soľou. Všetko spolu poriadne premiešame, pridáme trocha vývaru a znova premiešame.

Zmesou naplníme tlačenkové vrecúška, uzatvoríme a pomaly varíme 1 hodinu. Vyberieme, vložíme medzi dve dosky, zaťažíme a necháme vychladnúť.

+rep ahoj

+rep pekne cecky