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Toujours au régime comme si je venais
Sur une planche de découpe, découpez les filets de poulet en dés.
Dans un récipient, ajoutez les morceaux de poulet avec le concentré de tomates, la moutarde, le Garam Masala, le jus de citron et du sel. Laissez mariner pendant 20 minutes.
Dans une cocotte, faites revenir un morceau de beurre et de l’huile d’olive puis incorporez l’oignon, l’ail et le gingembre émincé.
Ajoutez ensuite les épices : curry, curcuma, cannelle, fenouil et versez un demi verre d’eau. Laissez réduire et cuire.
Versez les tomates concassées et les noix de cajou puis mixez tout le mélange.
Incorporez le yaourt grec pour rendre la sauce onctueuse ainsi que des pommes de terre coupées grossièrement.
Une fois le poulet mariné, ajoutez-le dans la cocotte avec la sauce. Laissez cuire le tout tranquillement pendant 10-15 minutes. Dégustez !
Recette poulet curry:
4 blancs de volaille
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de Garam Masala
1 citron
Huile d’olive
Beurre
1 oignon jaune
1 petit morceau de gingembre frais
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de fenouil en graines
1/2 verre d’eau
500 g de tomates concassées
Une poignée de noix de cajou
400 g de yaourt grec
2 grosses pommes de terre
Du sel