Aprende cómo hacer chucrut, una comida tradicional alemana alta en vitamina C y probióticos. Es una receta simple que solo requiere de 2 ingredientes.
El chucrut no es más que col fermentada en salmuera. Tiene un elevado contenido de vitamina C y es un probiótico natural, lleno de bacterias beneficiosas para nuestro intestino. Esta versión casera es más saludable y barata que las que venden en el supermercado.
Instrucciones:
1Corta el repollo en cuatro trozos y luego en tiras finas.
2Mezcla el repollo y la sal en un bol grande y deja reposar durante 10 minutos.
3Masajea el repollo para que suelte líquido durante 5 o 10 minutos.
4Coloca el repollo en un frasco, presionando con una cuchara. Añade el líquido.
5Cierra el bote y guarda el chucrut en un lugar seco y oscuro durante 4 semanas.
6Una vez listo, guárdalo en la nevera.
7 disfruta ;)

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Otilia Guedes...

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