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Existen pocos clásicos de la gastronomía italina que tan sólo con nombrarlos pienses en ese sabor tan característico y especial, te aseguramos que la masa de pizza no se queda atrás. Hoy te entregaremos una receta especial, aútentica y 100% italiana, siguiendo todas las bases de la tradicional pizza napolitana.
El secreto de esta masa original y fresca, es un largo periodo de reposo, de esta forma la levadura logra leudar la masa muy bien. Por otro lado, debemos jugar siempre bien con la cantidad de ingredientes para que la pizza quede suficientemente esponjosa, pero también debe quedar fina y crujiente.
Ingredientes necesarios
Preparación de la masa de pizza
*18 grs de levadura fresca
*500 grs de harina
*250 ml de agua tibia
*1 cda de sal
*4 cucharadas de aceite de oliva
Amasar hasta que todos lo ingredientes se mezclen de manera homogénea