öffne mich für ein tolles Kuchenteigrezept!



250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
4 Eier (Gr. M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/8 l Milch

Für den Kuchenteig weiche Butter oder Margarine und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 10 Minuten weiß-cremig aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.

Die Eier einzeln zum Teig geben und jeweils ca. eine halbe Minute unterrühren, damit sich alle Zutaten im Kuchenteig gut verbinden.

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Kuchenteig geben. Nur kurz unterrühren, damit der Kuchen nicht zäh wird. Wenn der Kuchenteig sich schwer reißend vom Schneebesen löst, hat er die optimale Konsistenz. Die sogenannte Reißprobe am besten zwischendurch immer mal wieder ausprobieren.

Kuchenteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Backform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Dann den Kuchen herausnehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen und abschließend aus der Form stürzen. Am Ende mit Puderzucker bestreuentionen angegeben.