Sätt ugnen på 225˚C.
Potatis: Dela potatisen och lägg den på en plåt. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.
Burgare: Skär torsken i mindre bitar och mixa den i en matberedare tillsammans med ägg, senap och kryddor.
Dressing: Skala och riv pepparroten. Blanda den med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör: Skala löken, skiva den och tomaterna. Skär salladen grovt.
Forma fiskfärsen till 4 burgare (för 4 port), stek dem i smöret i en stekpanna på medelvärme, ca 5 minuter på varje sida.
Rosta brödet och servera med alla tillbehör.
För alla
Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips
Panera gärna burgarna i panko och mortlade fänkålsfrön.