准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可用筷子搅拌哈）。
两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
将蒜切成图中颗粒大小即可。
小辣椒切成细段待用。
热锅倒入适量油。
油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。
加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
撒上葱花，蒜蓉炒大虾完成啦

准备食材，虾，葱姜蒜
葱姜蒜切碎
虾须
处理好的虾头
去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去
把牙签拉上来，取出虾线
处理好的虾备用
调个碗汁：两勺生抽
一勺料酒
半勺老抽
1勺蚝油
半勺白醋
1勺蕃茄酱
半勺白糖
4-5勺常温水
搅拌均匀
锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末
放入虾翻炒至两面变红色
倒入碗汁
盖上盖子焖2分钟左右
去掉盖子，收汁
美味的油焖大虾做好了，装盘
撒上香葱点缀

新年快乐！

sb旅狗

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